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Lasagnata di Compleanno

Per il mio Compleanno dell’anno scorso ho organizzato una Lasagnata a pranzo di domenica. Purtroppo non ci sono foto delle 4 lasagne che ho preparato, perchè eravamo tutti troppo impegnati a mangiarle. Si trattava di una lasagna napoletana con ricotta, mozzarella, sugo e polpettine, una classica bolognese con ragù e besciamella, una bianca con radicchio e besciamella e una bianca con asparagi e besciamella. Sono andate a ruba! Continue Reading

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La mia torta di compleanno

Esattamente un mese fa è stato il mio compleanno e per l’occasione ho deciso di regalarmi una piccola festa a casa. Ho invitato pochi amici intimi, giusto per il taglio della torta, ma che torta! Mi sono davvero impegnata per realizzarla. Era da tempo che sognavo di farne una così: alta, cioccolatosa, cremosa e spatolata. Ho realizzato due torte al cioccolato molto leggere (senza burro e con poche uova) che ho poi bagnato con uno sciroppo di lamponi e farcito con la ganache al cioccolato che ho utilizzato per rivestire esternamente la torta; infine ho decorato con coulis di lamponi e lamponi freschi.

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